Christmas love

Det finns många jular. En av de bättre är att komma hem utarbetad och urlakad och mötas av det här:

Jag älskar när tv-kanalerna gör sina tv-loggor juliga. Som treans nu. De har en rar tomtemössa på sin 3a. Och SVT med de där julgranskulorna som krashar. Jag vet att det inte har nåt med mat att göra. Men jag dricker vin när jag skriver det här. That ought to count for something. Imorgon kommer det ett riktigt mat-inlägg.

Revben av några grisar

Öppet brev till december

Hej December,

Jag har svårt att förstå mig på dig. Hur kan du vara lika lång som november? Man hinner inte nånting. Det skulle vara bra om du tog några dagar av januari, för den är alltid alldeles för lång. Då skulle pengarna räcka lite bättre också.

Det är också konstigt att jag faktiskt gillar dig. Trots att det är tio minus och dygnen alldeles för korta så tycker jag att du levererar lagom doser mys. Som att i morse ligga i sängen och titta på tv-sänt luciatåg med lite te och pepparkakor. Sånt gör du bra!

Vissa dagar har du lyckats med snön också. Häromdagen var det sån där Disneysnö, som föll så långsamt att det fastnade på kort. Snö är lurigt att fota annars.

Men det här är faktiskt en matblogg. Därför tänkte jag bjuda på en liten godbit som slank ner häromsistens. Jag har upptäckt att även om det är du och jag Kris, som är kungar av snabblagad gourmetmat, så är min kille riktigt uppfinningsrik när det gäller snabba och enkla lösningar också.

Häromdagen styrde han upp det här:

Rökt lax, romsås, grillad paprika och potatis och ärtskidor. Mums fillibaba.

Andra matrelaterade nyheter är att Anna Skipper varit hemma hos mig:

 Det kändes fint. Hennes man hade krokodilmönstrade boots med spetsig tå.
Over and out

juldessert

Nu är det ju snart jul och det kan bli väldigt mycket med det här med julmat. Jag tycker inte att det är så fräckt. Det räcker med julmat en gång, typ på julafton. Jag älskar dock saffran. Därför skall jag tipsa er om en bra dessert med saffran som går snabbt. Den kan man bjuda någon man gillar på. Det gjorde jag igår. Eller ja, några.

Man köper glass, vaniljglass, en påse saffran och ett paket oreokakor eller andra kakor som man gillar. Kakorna bankar man sönder. Sen måste vaniljglassen få smälta lite. När den har gjort det kan man blanda i kakkrozzen och saffranet. In i frysen och servera efter mat eller så.

Lussecats

Jag tänkte ta och baka lussecats idag men det är väl lika bra att ställa sig in på att saffranet är slut, va? Fan att jag väntar till helgen före lussemorning med detta. Kokobäng, som man kanske sa när man var liten. Nu tar vi ett par minuter och finner oss själva innan vi ut och stressa i jobbdagen.

Kål som inte tar kål på dig.

Det är inte klokt vilken tur det är att man har en bästis att dela bloggen med. Så att inte blir inläggstorka. Det var flera dagar sedan jag presenterade ny mat. Det beror på att jag är och har varit så satans trött och faktiskt mest käkat julknäckebröd och hushållsost till middag. I flera dagar. Inget fel med det alls, men kanske inte så inspirerande. Jag är fortfarande trött. Trött trött trött. Trötta mörka dagar, inga snygga killar så långt ögat når och nackont och huvudvärk. Det är min vecka so far. Jag tackar oden och tor för att imorgon är näst sista arbetsdagen denna veckan och visar er här vad jag orkade pynta ihop till middag idag;

 

Jag tog ingen bild. Det glömde jag. Men bilden föreställer i alla fall kål, gurka, chili, såna där gröna som ser ut som skidor, jag kommer inte ihåg nu.. Men platta, typ. Ni vet. Sen är det sesamolja som är det där gula, citronsaft, koriander och salt. Strimla och hacka som ni vill, blanda och ät. Det är så godt. Och lite kött till om man har, kanske. Jag hade inte och orkade inte fixa. Kål mättar. Belive me. Sen tog jag en apelsin, c-vitamin och rosenrot. Nån gång måste det ju kicka in. 

Okej, nu hoppas vi på en lysande helg och många snygga killar att spana på. TC

Trampar ny stig

 

Vi får många frågor till bloggen så här i juletid. Jag tänkte ta mig an en central och högst aktuell: Kan man ha vilken ost som helst på pepparkakan? 

För några år sen, kan ha varit sent 90-tal, blev det populärt att servera pepparkakor tillsammans med grönmögelost. En viss chock upplevde folkhemmen, men numera är det lika kotym som att kombinera äpple med kanel. Men! Visst händer det ibland att man har det ena men inte det andra. Ofta har man kanske kommit över ett stort parti pepparkakor. Det är ofta lika billigt att köpa tio stycken som en burk med hundra. Jag har egen erfarenhet av att komma hem med en rejäl burk trots att man håller ett ensamhushåll. Men den dära roqueforten som gosat i kylen går ju att kombinera oändligt, så för mig tar den ofta slut lite för fort. Därför provade jag idag att lägga en rejäl bit brännvinsost på kakan. Jag klickade på lite reducerad balsamico (som alltid typ höjer ost till gudomliga höjder) och mumsade iväg. Till serverades lite romglögg. And I must tell you: Funkar absolut. Alltså, det var inte lika gott som grönmögel, men det var verkligen helt klart testvärt. En trea.

puss

Köttmagi

 

Ibland längtar man efter en rejäl piece of meat. Det kan vara bildligt talat, men det kan också vara bokstavligt. I fredags var det just den bokstavliga lusten som tog tag i mig och ledde in mig till köttdisken.

Nu var ju tyvärr biffen lite seg, trots att den vuxit upp hemskt fint och hade en ganska rejäl tilltagen prislapp. Men bilden. Bilden kan jag knappt få nog av. Kött kan vara så vackert.

Patientmeny

Okej, jag har varit sjuk i en evighet! Ett jävla virus som vägrar ge upp har tagit över min annars så tappra och starka (bahaha) kropp. Mer än någonsin har snabba och energismarta matlösningar behövts. Idag blev det fiskbullar. Jag måste säga att jag aldrig riktigt sett fiskbullar som ett alternativ. Jag har alltid tänkt på min grannkompis, som ibland fick just fiskbullar till middag. Då valde jag alltid att gå hem innan middagen. Men när det bjöds köttfärsås hos samma donna stannade jag glatt. Den var nämligen lökfri och allmänt barnvänlig. Hur som helst: Jag har alltså värmt upp mot fiskbullarna. Idag blev det en lite tillhottad variant. Laxbullar i citronsås. Till detta kokade jag potatis och morötter ihop, som jag med en klen hand mosade ihop med smör, mjölk, salt och massa peppar.
I en halv minut fick babyspenatblad mysa i pannan med smör, salt, peppar och tomater.
Klart! Och visst blev det tillräckligt för en liten matlåda till imorgon när jag äntligen ska orka gå till jobbet!

Här är ännu en snabbrätt, som jag visserligen inte kan ta någon som helst cred för, men så gott och snabbt att den ändå får vara här. Rostbiff med potatis som mojsats med matyoghurt, purjolök, kapris och paprika. Plus den franska senapen som lades bredvid pga bristande kommunikation. Till: rödkål, bladspenat (som för övrigt Frölander alltid äter och blivit supermänniska av!)
För övrigt undrar jag varför man/jag äter konstant när man/jag är sjuk hemma? Okej, först äter man typ ingenting för att man är så vansinnigt slut, men sen verkar det inte vara någon hejd på hungern. Idag har jag ätit risgrynsgröt, havregrynsgröt, 2 apelsiner, skinkmacka, naturgodis, jos, pepparkakor, russin plus ovanstående fiskbullsrätt då. Jag gissar att kroppen behöver det för att återhämta sig så jag lassar in. Men då får den (kroppen, alltså) skylla sig själv när den får svårt att röra sig fram i januari. Jaja, det är ändå det bruna fettets tid! Ni vet väl att man blir flötigare (det bruna fettet) på vintern än vad man är på sommaren (det vita fettet). Lägg bort teorierna om att man rör sig mindre och äter mer på vintertid! Det är alltså styrt av något vi inte kan lägga oss i.
OBS! Googla inte på detta utan ta bara mitt ord för det.

Utveckling

Vi jobbar alltid med att ständigt utvecklas här på bloggen. Därför skall vi söka om att bli kunglig hovleverantör. Det har ingen blogg blivit ännu, och det skulle kanske vissa se som ett stort hinder. Men inte vi. Sen skall vi nog försöka få nobelpris också.

Det här är en bild på rosenrot. Det är det enda matrelaterade jag har idag. Jag har köpt detta i tablettform. Det skall tydligen vara bra. Kram.

I can handle the snö

Jag är en så enkel person. I helgen köpte jag en varm och rejäl vinterjacka med stor luva och vips så var mitt hat till vintern och snön inte lika illa. Konstigt att jag gått runt och surat i en illa fodrad bombarjacka! Så nu gillar jag vintern lite och tycker att snön ser disney-aktigt romantisk ut. 

Fråga mig igen imorgon.

 

Hur som helst är det viktigt att rå om sig själv lite extra i denna mörka tid på året. I lördags dukade jag därför upp lite dan-före-första-advents-fika och kalasade på.

Soja

Jag måste bara tipsa om en grej till, Sojayoghurt! Den smakar dessetr.  Jag tar lite citron på och lite mynta. Have a nice snowkväll.

Im ba(c)k

Jag har ett helproblem. Alltså jag vill både vara vaken tidigt på helgmornarna och vara ute lääänge på nätterna. Det är en ekvation som inte går ihop, för det slutar med total sömnbrist som går ut över hela arbetsveckan i stort sett. Det är därför jag funderar på om jag skall ta måndagar ledigt sen om ett par år när jag bara skall jobba 4 dagar i veckan. Då hinner man komma ikapp lite. I alla fall, det är inte det som inlägget skall handla om. Men idag gick jag upp sådär tidigt fastän jag var ute länge inatt. Men jag gick upp för att jag verkligen kände för att baka. Så förbannat präktigt. Det resulterade i detta;

Im sorry att den ena bilden inte är vänd åt rätt håll men jag pallade inte. Jag bakade vörtbröd och pepparkakor. Eller ja, jag gjorde pepparkaksdegen, den skall ju tydligen ligga i kylskåpet i ett dygn. Sjukt. Jag tog lite deg och bakade ut två fina får till mina bröders barn, därav namnen på fåramagarna, Brödet är gjort med vörtkryddor, portvin, julöl och sirap. Och rågsikt. Sjukt gott. Kaffe, vörtbröd och ost. Happy holidays.

Tips

Men hur bra är det inte att komma hem och ramla rakt in i ett mitt i naturen -avsnitt? Det handlade om sorkar, fantastiskt söta. De filmade en som åt ett lingon, och den höll lingonet i sina "händer". Jag.dör.

I alla fall, jag  har varit ute på stan och flanerat och försökt flörta lite med random snyggingar. Inte helt utan framgång måste jag ändå säga. Nu skall jag snart och ut och springa lite, och behöver bara nåt "litet" i maggen. Då kan det här vara bra;

Finn Crisp och keso med chili och nån annan ost. Svingott.

Asiendoftande ensamfest

 

Igår blev det fest i det Feukska köket! Torsdagslyxade till det med en tur till matbutiken och en sån smaksensation det blev! Varför blir det alltid godare när man bara lagar till sig själv? Det kan vara för att jag är min snällaste kritiker, men jag tror det ligger nåt annat djupt psykologiskt, prestationshämmande bakom att ha middagsgäster. 

Jag utgick från ingefära eftersom jag var så akut sugen på just den smaken. Sjukt god liten knöl. Och nyttig! Från naturens egna apotek!
De hackade och skivade grönsakerna fick svettas i pannan med riven ingefära. Redan här började det lukta som ett bättre take away-ställe.
Det gröna fick lämna plats i pannan för kycklingen som fick gotta sig ihop med en vitlöksklyfta (som bara fick ligga med i pannan för att ge smak) och en stor klick sambal oelek.
Lite för sent satte jag på nudelvattnet. Efter att de kokat klart fick även de dansa runt i pannan.
Allt förenades i en harmoni god nog för gudar.

Kryddan med två djur i sitt namn

Låt oss ta lite tid och fundera kring det här med kryddan koriander. Det är inte klokt vilken fantastisk krydda det är. En kompis till mig sa att den smakar disktrasa. Jag har ytterligare en vän som inte heller tycks gilla den. Jag tänker att det kanske är som med ostron och ost som doftar illa, att man måste lära sig att tycka om den. Jag har köpt två krukor koriander nu och har med det i sallad idag till jobbet. Piffa upp, va. Det är ju mycket det som det hela handlar om när man äter lunch ur plastlådor.



Annars är det mycket pepparkakor och glögg och godis på mitt jobb idag. Det är ju säsong för sådant nu. Snart skall även jag tipsa om julgodis.

Matporr(idge)

 Gröt har så många fördelar. Det är nyttigt, okej gott, billigt men det bästa av allt är att det bara görs av en enda ingrediens och den kan man ha hemma hur länge som helst, typ! My kind of food!
Jag brukar matcha gröten med frysta blåbär. Har jag blåbär och havregryn hemma så tycker jag att det är svårt att motivera att gå till affären. Det resulterar i ganska fattiga middagar och ledset middagssällskap.
Hur som helst. I morse hade jag lite sovis och passade på att fota lite under the making of the frukostgröt.
Jag inser ju att det inte är raketforskning direkt, men here it comes:
1) Havregryn och vatten på spisen. Ta inte för mycket vatten! Det står dubelt så mycket vatten på paketet - det är på tok för mycket. Jag tänker en del vatten, tre fjärdedels del havregryn.
2) Lägg de frysta blåbären i tallriken för förtining.
3) Här tidseffektiviserar jag genom att köra lite hemmaspa medan gröten puttrar!
4) Blanda i blåbären, men snabbt ska det gå! Låt de inte koka runt och sega till sig. Bara en lätt tining.
5) Har du annan frukt hemma så är det en underbar topping! Hacka ner vad du har, jag kör oftast banan, men just nu var både kiwi och sharon vansinnigt billigt i butiken. Och jag vet att det inte är särskilt eko att köpa osvensk frukt, men den här gången valde jag mig själv och min förkylning som behövde c-vitamin framför klotet. Jag klimatkompenserar genom att välja lammkött när det går resten av veckan.
6) Et voilà! Breakfast is served!

Tapas à la minute à la Cajsa Warg

Hej bloggen!
Jag blir så glad att du återupplivats att jag gärna häller bensin på den elden och bidrar jag med. Det blir ett klassiskt kommer-hem-från-jobbet-alldeles-för-sent-vägrar-handla-mat-på-vägen-och-gör-något-av-det-i-kylen-inlägg!
Jorå, vid 22-tiden kommer en snödränkt, utarbetad trasa, som under kvällen bråkat med semi-kändisar sms-ledes, hem med magen kurrandes. Föga anandes den fest som väntade i kylen!
Såna här läckerheter samsades.
Tröttheten var på det stadiet att det inte ens orkades koka pasta eller nåt annat lätt som kunde utgöra bas. Svaret blev tapas, och om jag får säga det själv, rätt lyxiga sådana.

Temat i kylen var att det fanns lite av mycket. En liten järpe, som blivit över fick gojsa runt i en stekpanna och försöka bli varm. Där fick också en skivad champinjon mysa i lite tryffelolja (det blev tyvärr rätt äckligt). Lite matyoghurt och en bit chèvre blev en mumsig dip och i stort sett var lagandet där helt klart.
Sen var det bara "plating" kvar, somd e säger i masterchef. Tallrikande, skulle vi nordbor kunna kalla det. Lite rökt lax (som jag inte vill veta utgångsdatum på), en bit stark ost, lite skivad salami och några salladsblad blev denna färgsprakande tapassymfoni som blev klart på two shakes of a lamb's tail!

 Till efterrätt bjöds det både på chipsrester och NewYorkChocholateSuperFudgeFunkMasterNuttyLove

Fräck mat

Idag har vi haft arbets-affär(workshop) på jobbet och tänkt och pratat en massa. Jag var därför mer slut än vanligt efter arbetsdagen och kände att det fantastiska vinterlandskapet behövde vägas upp med en lika fantastisk middag. Det och att en kär vän kommer på besök på fredag och jag skall laga asiatisk mat till henne och vill provlaga lite. Ty det asiatiska köket är jag inte så flanerad i. Jag brukar mest köpa takeawaytaj och sushi. Men idag gjorde jag något som är sjukt gott och som inte tar så lång tid. Vietnamesiska vårrullar! Idag har jag också tagit bilder.

Till den här rätten behöver man lite speciella saker och sånt brukar vi inte begära här i bloggen. Det skall ju vara lätt och lätthandlat. Men tänk också på att det här är lite av en deluxerätt som man gör på bara 15 minuter. Om man vill bjuda nån kär vän eller snygg kille eller tjej på mat. Man behöver tigerräkor, eller vanliga räkor går också bra. Sallad, jag tog en som hette krispig. Chili, koriander, mynta, salladslök och papaya eller mango. Man kan ha gurka också. Sen skall man ha rispapper. Allt kommer på bild nedan. Lets get to work, children of the foodage.

Tiger-scrimps. Ser läskiga ut men är fina. Lite olivolja, salt och pepper. Skaka runt dem lite i det. Sen skall man steka dem, men inte för länge för då kan de bli som gummi typ.  De kanske bara behöver nån minut i pannan.

Salladen som heter krisp. Papaya, salladslök och så hackade jag lite chili som inte syns. Salladen kan man riva lite mindre med händerna typ.

Sen kommer det här med rispapper. Man kan köpa det i asiatiska butiker eller bra vanliga mataffärer. Kanske inte på Hålta livs eller Solbergaboden där mina föräldrar bor, men annars finns det nog. Mina är från Fokus. 

Åkej, nu till själva hantverket. Först gjorde jag iordning grönsakerna och de färska kryddorna. Sen stekte jag alltså the huge scrimps. Efter det värmde jag vatten i en stor kastrull för att bada risbladen i, men ingenstans varnades det för detta svårhanterliga material! Jag varnar därför; DET KLIBBAR! Man får bara bada dem ett par sekunder, sen ta upp dem och lägga på en egen tallrik och bada bara en i taget. Räds nu inte detta bara för varningen! Det var lite roligt också. Sen lade jag på räkor, kryddor, sallad, chili, papaya och lök och rullade ihop.

Här är de! Till nästa gång skall jag inte ha så mycket fyllning... tänk på det. Och jag vet, de ser ut lite som kondomer. Men sjukt gott. Till dem kan man ha sojja och sweet chilisås, men jag tog sweet chili och balsamico idag. Det går också bra.

Gå nu ut i världen och pröva det här.

Leaf-beef

Fan. Jag glömde att ta bilder idag. Men jag gjorde i alla fall leaf-beef hamburgesa. Lövbiffhamburgare. Lövbiff är bra på många sätt. Det är billigt, eller ja, ganska billigt. Det är löv-tunt, vilket innebär att det går snabbt and thats what food-life is all about just nu. Jag har målat en bild i paint istället på ingredienserna. Om ni inte ser vad det är får ni gissa.

Jag får väl säga då. Det gröna är inte knark, det är ruccola. Sen är det vitlök, olja och det röda är biffen. Jag stekte biffen i olja och vitlök. Sen steker man brödet i samma olja, det blir grymt bra. På med ruccola. Och jag kom på att jag glömde champinjoner och CITRON. Det är det bästa. Citron på kött. Gött.

Nu avslutar jag kvällen med presskaffe, ty jag räds inte koffein på kvällskvisten. Till detta Kobra om min idol MIA. 

Isblocksfisk

Här tar jag mig friheten att helt balla ur när det gäller antal inlägg. Från noll till 100, som man säger. Det kan ha någonting att göra med att jag har så otroligt tråkigt på jobbet idag för jag är helt ensam. Det kan också ha lite att göra med att jag skall äta isblocksfisk till lunch. Torsk, i och för sig, men ändå. Det känns så otroligt olyx. Så himla mycket dagar innan lön-känsla. Jag hade dessutom ingen ork att koka mig några kolhydrater till, utan fick för mig att det kommer att räcka med sallad till. Jag kommer att bli svinhungrig sen. Nu skall jag snart äta blockfisken och sedan använda resten av eftermiddagen till att fundera ut lyxbilligochsnabb mat till middag.

Kolla! Till och med fisken ser arg ut.

Snökaos-mat

Jaja, nu är det snökaos i västra Götaland och mitt tåg blir 30 minuter försenat. Synd om SJ som denna månad varit tvugna att betala mig 500:- i förseningsavgifter. Bra för mig som minskar kostnaden för mitt hutlöst dyra månadskort en aning. Idag har jag dessutom hamnat brevid damen som luktar doftljus.inte nog med detta,tågförseningen gör också att min frukost blir försenad. Jag brukar nämligen äta den på jobbet. Inte alltid jättemysigt, men man får jobba lite på stämningen. På mitt jobb tänder vi ljus. Om man har jobbmobil tycker jag att man kan stänga av den, eller i alla fall trycka på ljudlös. Slarva inte med upplägget, det är särskilt viktigt vid sådana här tillfällen. En tidning, alternativt ett bra frullesällskap. Finn ro. Dagens bästa måltid.

Return of the mack(a)

Ja. Ni kan sluta gråta. Matblåggen is back. Nu slutar vi deppa över november och tar oss i kragen. Snart är snön här på riktigt och det är i alla fall bättre än regn. Tänk istället på hur bruna och snygga ni var i somras, om ni var det, jag var inte brun för jag jobbade bara hela tiden.

En kväll när det är lite ruggigt kan man göra sig en varm macka. Jag älskar mackor. Fransmännen är ju  också så himla bra på mackor. De döper ju till och med sina och könsbestämmer dem. Som kråck mosiör och kråck madam. Onödigt det där med könen tycker jag så det skiter vi i. Men ett namn; return of the macka. Man tar det man gillar eller det man har hemma. Det är en himla massa tjat om surdegsbröd nu för tiden, men det tycker inte jag man skall stressa upp sig över. Formfranska funkade på 70-talet och jag känner minst tio utöver mina bröder som är födda då och de lever fortfarande.

Jag tog en bit macka, fransk senap, champinjoner, tomat, ruccola, fetaost och skinka. Och rödlök föresten. Och lite basilika som håller på att bli torr.Här kommer bilder, som en trestegsraket.

 Först en bit bröd då. Gärna formfranska, för fan.

 Sen dijon i botten, eller vanlig senap. Ruccola, tomat, champinjoner, skinka, tomat, rödlök, fetaost och basilika.

Såhär ser det ut när det är klart. Jag dricker julmust till.

Fjäsk för att lunchdumplingsarna dröjer. Funkar.

Korv är livet

Tea & scones

Fultapas

Vill. Ha. Nu.

Livets sommar tar inte slut

Okej, vi har fattat. Det är på väg att bli höst. Livets sommar är slut, kanske man tänker, men icke! Livets sommar är en inställning och har mycket litet att göra med temperaturen. Men visst, jag är den första att erkänna att det kan bli lite tyngre framåt höstkanten. Jag tror att det många är ledsna över är att man inte lika frekvent kan använda frasen "Det är som utomlands!". När solen gassar och man dricker sangria mitt på gatan är det lätt att känna medelhavsbrisar mitt i Stockholm. Och visst är det inte lika lätt att vara spanskt flörtig och outgoing när man står under varsin regnrock och väntar på pensionen.
Vad göra?
Det vi luttrade svenskar alltid gjort! SE DET LILLA!
"Oj, hoppsan, det är inte minusgrader ute. Ska vi inte sitta ute på det där regnvåta plaststolarna ute på gatan? Du har ju en extra mössa!"
eller
"Nämen, här dricksar jag 20 procent. Precis som utomlands! Jag ska nog röka lite också"
"Sicka käcka brun utan sol-ränder du skaffat dig. Ser precis, eller i alla fall nästan, ut som du varit utomlands!"

Bilden på Malin och jättesquashen får i alla fall mig att känna Livets sommar rusa i blodet.